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Ateliers et stages de cuisine

Mes nouveaux ateliers de cuisine aux plantes sauvages

 

Vous avez  envie d'apprendre la bonne cuisine aux plantes sauvages ...

ces  ateliers à la demi-journée, axés sur la  pratique et accessibles à tous, sont faits pour vous !

 

Lieu : Venette

(appelez moi pour avoir la confirmation et réserver le cas échéant)

Durée d'un atelier : 1 demi-journée de 14h à 18h

Tarif 2019 (par personne) : 50 € (Arrhes : 25 €)

Nombre de participants : 4 à 10

Déroulement de l'activité (trois phases d'une heure environ) : nous commencerons par aller dans la nature pour apprendre à reconnaître la plante et la récolter, puis nous reviendrons en cuisine et préparerons un ou deux plat(s), ensuite, nous ferons la dégustation et je vous donnerai une ou plusieurs recettes et répondrai à vos questions

Dates des ateliers préprogrammés : mercredi 8 mai (venette), samedis 6 juillet, 3 août, 7 septembre, dimanches 6 octobre et 3 novembre.

Dans ces ateliers, je vous apprendrai à reconnaître 1 plante différente à chaque fois et la préparer de la meilleure façon : suivant une de mes recettes extra favorites...elle deviendra alors pour vous à vie un sublime légume !

Une occasion unique de vous familiariser avec une plante sauvage et d'apprendre à réaliser très simplement le meilleur de la gastronomie sauvage chez vous.

Vous êtes intéressé(e), comment faire ?

Il suffit de vous pré-inscrire en m'appelant au 06 47 87 78 47. Dès que 3 personnes se seront pré-inscrites, je vous recontacte et vous pourrez alors vous inscrire en envoyant les arrhes à mon adresse.

 

Matériel nécessaire ou recommandé
Sacs en tissus (pour la récolte des plantes), calepin, crayon, scotch, loupe de botaniste, chaussures de marche étanches et vêtements de pluie(au cas où, on ne sait jamais...), vos ouvrages sur les plantes (manuels de reconnaissance, flores, ... )

Ateliers de gastronomie sauvage avec François Couplan

1 ou 2 stages par an en Picardie (cf. Calendrier des activités)

En 2020, un stage aura lieu les 27/28 juin à Nampteuil-sous-Muret près de Soissons (Aisne)

inscriptions et informations complémentaires : www.couplan.com

crème à la reine des près