Nouveauté 2020 : Formation  à la gastronomie sauvage

 Un programme sur 6 sorties et 2 ateliers

les Dimanches  de 14h à 18h pour un coût total de 200 €

" se nourrir de plantes sauvages, une révolution personnelle". En 4 mois, vous devriez avoir appris à reconnaître aisément une trentaine de plantes et être prêt(e) à cuisiner régulièrement entre 4 et 8 des meilleurs fruits et légumes sauvages !

Programme de la formation : 8 demi-journées programmées entre juillet et octobre 2020 !
Sorties ethnobotanique (14h-18h):
S1 dimanche 5 juillet
S2 dimanche 12 juillet
S3 dimanche 23 août
S4 dimanche 20 septembre
S5 dimanche 27 septembre
S6 dimanche 25 octobre

Ateliers de cuisine à Venette (14h-18h):

A1 dimanche 30 août

A2 dimanche 18 octobre
Coût total : 200 €

Sorties ethnobotaniques

Les bases de la botanique et surtout une approche sensorielle qui vous permettra d'apprendre à reconnaître entre 4 et 10 plantes sauvages par sortie

Ateliers de gastronomie sauvage

Mettre la main à la pâte, le meilleur moyen de se reconnecter à la nature.

Durant ces ateliers nous cuisinerons ensemble entre 2 et 4 plantes sauvages et je vous apprendrai de bonnes recettes très simples à réaliser, reproductibles à souhait !

Les stages avec François Couplan

Rien de mieux qu'un Week End avec le "maître de la gastronomie sauvage" pour apprendre à cuisiner ces fabuleuses richesses qui se trouvent dans votre jardin ou à proximité de chez vous... inscrivez vous vite, ces stages réputés affichent généralement complet 6 mois à l'avance !

WE du 27/28 juin 2020 : Stage de cuisine des plantes sauvages à Nampteuil-sous-Muret près de Soissons

renseignements et inscriptions : www.couplan.com

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