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Page d'accueil de BIODISERVICES

Optimiser la biodiversité et les services écosystémiques !

Biodiservices est une antoentreprise créée en 2013 comme support au développement de

l'écologie pratique et la résilience

(au travers de conférences et accompagnements)

ainsi que    la bonne cuisine aux plantes sauvages

Par ce que "se reconnecter au vivant" via l'usage des plantes sauvages  nécessite de bien être formé en ethnobotanique avec un professionnel de la gastronomie sauvage,

je vous propose  de véritables modules de formation au cours desquels vous pourrez apprendre à cuisiner des dizaines de plantes qui poussent tout autour de nous ...

des trésors d'une grande richesse tant nutritionnelle que gustative

mon adage : "Mariages et dosages sont les deux mammelles de la gastronomie sauvage"

Pour le  plaisir d'apprendre à sublimer les parfums de ces merveilleux fruits et légumes sauvages

Formateur au service du vivant et ethnobotaniste depuis + de 20 ans

Biologiste écologue de formation, je pratique la botanique depuis 1992 et l'ethnobotanique depuis 1997. Formé à la gastronomie sauvage par François COUPLAN, je travaille avec lui depuis l'été 2000 et nous proposons ensemble des stages en Picardie.

Depuis 2011, je développe mes propres recettes et propose des dégustations de mes spécialités gastronomiques aux plantes sauvages , BIO, végétariennes et axées avant tout sur le GOUT !

A l'affiche !

activités proposées

ACCOMPAGNEMENTS à l'OPTIMISATION de la BIODIVERSITE dans VOTRE JARDIN

Un prix forfaitaire de 75€ pour une matinée ou après-midi de formation à domicile (+ frais de déplacement)

Cette prestation consiste à venir faire un tour de votre jardin avec votre petite famille, pour vous proposer des aménagements et vous apporter les fondamentaux du génie écologique, un pilier de la permaculture.

L'objectif est de vous aider à concilier plusieurs paramètres en tenant compte du fonctionnement global de l'écosystème (faune et flore associés au type de sol et au climat) afin d'arriver à plus d'autonomie alimentaire tout en favorisant au maximum la diversité biologique. Je vous aiderai à réfléchir au type de jardin que vous souhaitez, le vôtre ! Celui qui vous ressemble et qui prend en compte le type d'écosystème afin d'en tirer profit tout en le respectant. Choisir en conscience la part d'ornement par rapport à la partie principalement nourricière (potagère). Pour se faire, je vous apporterai des connaissances sur les richesses végétales et animales (oiseaux, mammifères, insectes et autres arthropodes auxiliaires) et des outils techniques simples pour optimiser la biodiversité.

14h-18h

1 ou 2 activité(s) au choix : rdv devant l'église de Vieux Moulin

1°) La dégustation de mes spécialités  : elle a dorénavant lieu avant la sortie, de 14h à 15h, au coeur du village de Vieux Moulin > merci de réserver 3 jours à l'avance en m'appelant au 0647877847

2°) La sortie  :  De 15h à 18h une petite balade "reconnaissance des plantes sauvages avec nombre de trucs et astuces, recettes diverses pour passer à la bonne gastronomie végétale"

Pour connaître toutes les dates de mes sorties/dégustations ponctuelles et les tarifs , cliquez sur le lien ci dessus ou allez sur l'onglet du même nom

14h - 18h

Je vous apprendrai à reconnaître 1 ou 2 plantes sauvages et vous accompagnerai dans la réalisation d'un ou deux bon(s) petit(s) plat(s) suivant mes propres recettes : mes spécialités culinaires avec mes trucs et astuces pour obtenir simplement le meilleur de la gastronomie sauvage à la maison !

Coût du cours particulier : 50 €

Mes petits COURS de CUISINE SAUVAGE sont à la portée de tous et vous permettront de vous débrouiller seul(e) après ces 4 heures de formation !

pour plus de détails sur ces ateliers, cliquez sur le lien ci-dessus ou allez directement sur la page "Ateliers et stages de cuisine"

Rien de mieux qu'un WE où vous préparez des repas avec le maître de la gastronomie sauvage !

Pour plus d'infos (dates, lieux, tarifs, ...) cliquez sur les liens ci-dessus ou allez directement sur le site de François Couplan :

ww.couplan.com

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